水魚怎么殺死,水魚怎么做好吃!

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那么甲魚怎么殺大家知道嗎?下面就由jy135小編給大家介紹一下甲魚的殺法步驟,有需要的網友們可以去看一下。

甲魚怎么殺 [原創文章:www.sailordick.com]

甲魚的正確殺法,你都學會了嗎?另外, 甲魚洗凈后,用其膽汁涂甲魚周身,再在清水中漂洗一下,可有效去除甲魚的腥味。 [本文來自:www.sailordick.com]

甲魚的殺法一

將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,當甲魚伸長脖子翻身時,用兩指抓住其頸部,用快刀在頭部割斷其頭骨,然后控血。

甲魚的殺法二

用筷子戳甲魚嘴巴,甲魚兇猛,會咬住筷子頭不放,這時候只要用力把甲魚的頭拉出來,然后用刀斬斷頸根,控血即可。

處理甲魚的步驟

1、將甲魚的頭頂在盆沿,象平常殺魚一樣從尾端剪入,沿中線開膛破肚。

2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。

3、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。

4、胸部橫切十字型刀口 。去除內臟和油脂等內容物。

5、少量開水沖泡下 。

6、撕去外殼最表層的黑皮污膜 。

7抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽 。

8完工,看看成品。

甲魚的做法

紅燒甲魚

材料

甲魚一只,蔥10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,鹽,糖,料酒一勺,醬油一勺

做法

1.甲魚洗凈摘去體內的黃油,在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用

2.鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油,鹽,糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛,開大火收汁即可出鍋

杞子豬手煲甲魚

材料

用料原材料:甲魚350克,枸杞子50克,豬手50克,陳皮5克,姜10克,色拉油800克,清水1500克。調昧料:鹽5克,雞精3克,糖1克。

做法

1、甲魚宰殺干凈汆水,豬手斬件汆水待用,枸杞子、陳皮清水洗凈浸泡,姜切片待用。

2、凈鍋上火放入色拉油將甲魚微炸一下。

3、取凈鍋上火,放入清水、豬手、甲魚、陳皮、姜片、枸杞子,大火燒開后轉小火燉1小時調味即成。

功效

甲魚富含動物膠、蛋白質、碘質、維生素及多種礦物質和微量元素,是我們膳食中營養極為豐富的食材之一。

愛心提示

一般人群皆可食用,孕婦不宜過多食用。

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